“柿”可而止 | 吃柿子的季节到了，这6大禁忌要牢记

2020年11月20日

眼下正是柿子上市的季节

柿子含有丰富的维生素

又有清热润肺作用

简直就是又干又燥的秋天里

最可爱的水果了

正当小编吃得起劲儿的时候

却听到了这样的声音

空腹吃柿子会胃出血

柿子和螃蟹一起吃会中毒

柿子和鹅肉一起吃会致死

这一个比一个严重的禁忌

吃个柿子的胆都要没有了

其实，关于柿子的禁忌，都源自其富含的“鞣酸”。

鞣酸，也叫丹宁，是柿子的涩味来源。在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——“鞣酸蛋白”。

当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫“胃柿石”，并造成胃部不适，这也是各种“柿子禁忌”的由来。

那么，柿子在吃法上到底有哪些讲究呢

今天我们就来好好了解一下

有人觉得吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃。

螃蟹体内含有丰富的蛋白质，吃柿子时吃螃蟹，螃蟹里的蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛 、呕吐或腹泻等症状。

柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。

如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

甘薯含淀粉较多，吃后人的胃里会产生大量胃酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。

沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃石症，严重者造成胃穿孔危及生命。

吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。

因吃了酸菜，人的胃里会产生大量盐酸，会与柿子在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。

柿子性寒，而酒味辛微苦，性大热有毒。

酒类入胃刺激肠道分泌增多，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成凝块，既难于消化又不易排出，久之造成肠道梗阻。

1.食用适量，一天吃的量不超过 1～2 个中等大小的柿子；

2.不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或所谓自家种植的柿子；

3.不要吃未成熟的柿子；

4.胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子。

最后，小编提醒

如果吃了柿子之后感到强烈不适

要及时就医