红枣、菠菜靠边站！它才是真正的补血之王，还护眼美容，煮粥煲汤是一绝

2020年09月25日

日常生活中，我们说补血补血，实际上补的是铁元素。而说到补血补铁特厉害的食物，很多人都会提名红枣、菠菜。

但事实上，大家都想错了，这个补血之王另有其物，并且一直以来被人误解太深。

它就是——

猪肝，补血小能手，护眼又美容

猪肝是中国人餐桌上很受欢迎的一道美食。一来其味道独特，二来营养价值也非常高。

上文说过，猪肝中的铁含量非常丰富，而且是属于容易被人体吸收的血红素铁，在补血食品中是最“物美价廉”的。

此外，猪肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和B族维生素。

其中，维生素A含量远远超过奶、蛋、畜禽肉类和鱼肉等食品，在保护眼睛、防干眼症、美容护肤上有重要的作用。

虽说菠菜里含有铁，但是铁含量很少，并且都是非血色素铁，也就是不能直接被人体吸收利用，需要在身体里经过转化才能被吸收。而这个复杂的过程使得菠菜里铁的吸收利用率只有1%—5%，基本上起不到补铁作用。

吃红枣的确可补血，但是只是单吃红枣就几乎没有补血了，因为单吃红枣，人体的吸收率不高，所以其效果不明显。可是如果红枣搭配其他食物一起吃，补血效果会更好。

民间一直流行红糖水可补血的说法，女性在月经期以及产妇分娩后，都经常喝红糖水来补血。然而红糖并没有人们传说中“益气养血”、“促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原等神奇功效，事实上红糖并没有补血的有效成分，而且红糖提纯不够，里面还可能含有杂质。

这两种肉都属于红肉，而红肉里面含有比较丰富的蛋白质以及微量元素，而且红之中有大量的铁元素，所以说能够为机体补充造血原材料。

动物血及其制品中的铁含量非常丰富，每一百克鸭血的铁含量更是高达30多毫克。而且我国居民膳食指南推荐普通成年男性每天需要铁12毫克，女性20毫克。并且，动物血制品中几乎都是血红素铁，极易补给人体吸收利用，对补血有很大帮助。

可以吃猪肝补血，因为猪肝的铁含量高达 22.6 mg / 100 g，吸收利用率也高。

水果中最好的补血水果是苹果，苹果中含有丰富的铁元素，而且都是二价铁，可以直接被机体利用吸收。

铁剂对于有贫血倾向或者是造血不良的人群而言，效果都是不错的，补充铁剂可以增加铁元素的吸收，增加机体对铁元素的利用率。